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香港6合开奖结果走势图:小姐,请你不要在白葡萄酒中加冰块

2017-11-26 21:16:51 2018香港开奖结果记录
原标题:小姐姐,可不要往白葡萄酒中加冰块哦!
作者  郑先生的红酒范儿 
 
 
餐桌上,红酒中掺雪碧的事情,已经很少见。
 
但在白葡萄酒中加冰块,来达到降温的目的,还是比较常见,尤其是在炎热的夏天。
 
记得八月的一天中午,和朋友们去一个餐厅吃饭。
 
隔壁桌吃饭的是两位妙龄姑娘,穿的比较清凉,所以,不免多看了几眼,男人嘛,总是这样的。
 
这两姑娘也是喜欢葡萄酒的人,桌上放着两个酒杯,在喝白葡萄酒。我心想,姑娘身材好,还挺享受生活的,夏天喝白葡萄酒清新爽口,是很不错的选择。
 
但多瞄了几次后,发现不对劲。
 
其中那个高挑的姑娘,再往白葡萄酒中加冰块,再细看旁边还有一个小冰桶。Oh,My God,她们加冰块的白葡萄酒,还是我最喜欢的雷司令白葡萄酒,浓浓的蜂蜜、水蜜桃味道。
 
她们迷人的身材,清凉的打扮,我尚且能坐住,但是,往雷司令中加冰块,实在是让我难以忍受。
 
我咚咚咚跑到隔壁桌,提醒她们不好加冰块。
 
但姑娘们却说,“雪碧、可乐中能加冰块,为什么葡萄酒却加不得?葡萄酒不是温度低,才好喝的吗?”
 
顿时,我哭笑不得。
 
好好好,我来做个对比。
 
    沟通中,最强的说服力,是当场做比较,让对方感受到两者的明显差异,这样对方才会改变做法。
 
于是,我看着两位姑娘饭才刚开始吃,就征求到她们的同意,给我十分钟时间。
 
    我对服务员说,“麻烦您,把这瓶酒的酒瓶包上湿毛巾,在冰箱冷冻室里放上10分钟。”
 
这是冰镇白葡萄酒,达到迅速降温的一个方式。
 
然后,趁着这十分钟,我要好好给这两位小姐姐,“科普”一下白葡萄酒的冰镇和饮用知识。
 
“没错,白葡萄酒是需要冰镇的”。
 
首先,我对两位姑娘的做法,表示肯定。
 
    提建议前,先肯定和赞许对方好的方面,接下来,提出意见时,才不会招致反感。
 
先讲讲,白葡萄酒为什么要冰镇?
 
白葡萄酒在冰镇后,能让人体会到更美味的口感,享受更多的愉悦感。
 
    白葡萄酒的最佳饮用温度,在7~12度之间。
 
在温度低的时候,白葡萄酒酸度更明显,喝起来很清新怡人,也比较开胃,增进食欲,这也就是我们在很多饭局聚会中,把白葡萄酒作为最先喝酒款的原因之一。
 
同时,在低温下,白葡萄酒的口感比较集中紧致,还会带有层次和结构感,而在室温下饮用,白葡萄酒没有这一感受,并且,更多的是松弛的口感、松散的酒体。
 
冰镇后的白葡萄酒,倒入酒杯,随着温度的升高,原本紧密的香气,开始绽放、散发,水果香味、鲜花气味阵阵袭来。
 
所以,白葡萄酒喝之前最好冰镇。
 
冰镇白葡萄酒的方式,郑先生我把它分为两种,一种是快速冰镇,一种是缓慢冰镇。
 
快速冰镇,所用时间短,适合于10、20分钟后即将饮用的场合。
 
冰桶冰镇。有时候请吃饭,我带了白葡萄酒。到达餐厅后,会让服务员上一个冰桶,里面装满三分之二的冰块,倒上等量的水,埋入白葡萄酒的酒瓶。这样,差不多20分钟,可以达到白葡萄酒的最佳饮用温度。
 
当然,有时候,客人提前到,在互相寒暄,快要开席,但是白葡萄酒还不够冰,怎么办呢?
 
在冰桶里,撒上足够的盐,盐能让冰块加速融化,化成的水,让白葡萄酒立即降温,不到10分钟,白葡萄酒就已经很凉。
 
有时候,也没有冰桶和冰块怎么办?
 
就是上文提到的,把白葡萄酒酒瓶包上湿毛巾,然后放进冰箱冷冻室10分钟,也是快速冰镇的一种方法。
 
快速冰镇对于白葡萄酒来讲,酒的风味会有些影响,所以,如果不赶时间,最好是缓慢冰镇。
 
把白葡萄酒放进冰箱的冷藏室,注意是冷藏室,放上2个小时。
 
或者,在冰桶中,多放点水少放点冰,缓慢降温。
 
选用哪种方式,看当时的情况吧!
 
十分钟到了,服务员拿来冰镇好的雷司令白葡萄酒。
 
我先向两位小姐姐致以歉意,影响她们吃饭了,人要有礼貌嘛。
 
接着,我在一个新酒杯中倒入冰镇过的酒,另一个是姑娘原本倒着的酒,上面还浮动着冰块。
 
我让两位小姐姐,分别饮用这两款白葡萄酒。
 
一对比,她们明显觉得刚冰镇好的白葡萄酒好喝,而且,与菜肴搭配起来,也更美味。
 
是吧!
 
    白葡萄酒讲究个适饮温度,但冰镇要用对方式,不然就适得其反。
 
白葡萄酒中加冰块,会稀释酒液,破坏葡萄酒的香气和口感,导致葡萄酒喝起来没有原有的风味。
 
在欧美,西方人喜欢喝冰水,哪怕天气再冷,但是他们也没有往葡萄酒中加冰块的做法。
 
讲完这些,我要回自己桌了,那边也正好上菜。
 
走之前,我还不忘调侃这两位姑娘。
 
“下次看到有小鲜肉,在往白葡萄酒中加冰块,要记得提醒他哦!”
 
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